カキの薄味煮

カキ
煮る約15分

【目利きのポイント】
身に丸みがあり、ぷっくりとふらんでいるもの。縁の黒いひだが鮮明なもの。貝柱が透き通っているものを選んでください。殻付きカキの場合は、持って重みのあるもの、口が閉まっていて生きているものがオススメです。