身欠きにしんのほうじ茶煮

身欠きニシン
煮る 約8０分

【目利きのポイント】

• 身欠きニシンソフト：約500ｇ
• ほうじ茶：
• 砂糖：2/3カップ
• 酒：1/2カップ
• しょう油：1/2カップ

1. 鰊は鍋に入れてほうじ茶をたっぷりとそそぎ約40分ほど煮る。途中で1〜２回ほうじ茶をつぎたす。
2. 分量の調味料を入れて約３０分煮る。
3. 茹でたキヌサヤに針生姜などを添えてできあがり。

• にしんオイルサーディン風