甘えびのからあげ

甘えび
揚げる 約００分

【目利きのポイント】
殻の赤色が白っぽくさ めていたり頭の先や尻尾が黒ずんでいるのは鮮度が落ちた証拠です。

• 甘エビ…適量
• 片栗粉…適量

1. 甘エビをキッチンペーパーで１尾ずつ丁寧に拭きます。※水気が多いと油がはねて危険です。
2. 片栗粉を全体によくまぶします。
3. １７０度くらいの油でよく揚げます。最後に少し熱めにしてカリッとさせます。

• 甘エビのみそしる
• 甘エビの塩焼き