ハモのイタリアンサラダ

ハモ
和える 約00分

【ワンポイント】
関東ではいまだに少ないですが、関西では骨切り済みのハモが店頭に並んでいますので、そこから先の料理は家庭でも簡単にできます。

  • 骨切りはも…120g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • コンソメ…1/2個
  • 湯…大さじ1
  • パプリカ…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • アンチョビ…1尾
  • レモン汁…1/4個

  1. ハモは湯通しして3p幅に切ります。
  2. パプリカ、キュウリ、アンチョビは、それぞれみじん切りにします。
  3. ボールに オリーブオイルと湯で溶いたコンソメを合わせ、2のアンチョビを混ぜます。
  4. 1〜3とレモン汁を和えて、器に盛ります。

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