シイラのさっぱりソテー

しいら
焼く 約00分

【目利きのポイント】
切り身の場合は、皮目の色合いが明瞭で濃いこと、血合いが鮮紅色であること、身に透明感があることがポイントです。

• しいら…2切れ
• たまねぎ…1/2個
• 大葉…4枚
• 大根おろし…適量
• バター…10ｇ
• ポン酢…適量

1. 玉ねぎは千切りにし、しんなりするまでフライパンで炒め、お皿に取っておきます。
   
2. フライパンにバターを敷き、シイラをソテーします。
   
3. ソテーしたシイラを皿に盛り、シイラの上に１の玉ねぎ、その上に大根おろし、大葉をのせ、ポン酢をかけてできあがりです。
   

• シイラの南蛮漬け
• シイラのさっぱりソテー