【概況】今期のサンマ漁も一向に上向きません。南下が遅れている模様なので、これから少しでもまとまってくれることを期待しています。不漁の続く秋サケは昨年を若干上回る５万トン台の水揚が視野に入ってきました。ただ、原料事情の好転にはほど遠く、イクラやドレスなどの市況は高止まりしています。今期シーズンを通して好漁だったカツオは終了間近です。昨年やや持ち直したスルメイカは低迷が続いています。先月スタートした三陸産剥きカキは今のところ順調に入荷しています。心配なのは先月、道東沿岸を中心に甚大な漁業被害を与えた赤潮の状況です。低温に強く被害が長期化する恐れがあります。一方、ラニーニャ現象の発生で今月後半から冬の寒さが予想されています。鍋物の季節を迎え、マップの通り、旬の主役たちを積極的にアピールしたいところです。
■七五三 (11/15頃)
七五三の祝い（しめのいわい）とよび子供の成長を祝う行事。男児三・五歳、女児三・七歳に祝うことが多い。旧暦11/15は鬼宿日という大吉日であったことから、次第にこの日付で祝われるようになった。
■勤労感謝の新嘗祭 (11/23)
この日宮中では秋に収穫された新穀を神に供えて感謝する行事、新嘗祭が行われる。勤労感謝の日は作物の収穫に感謝する新嘗祭の日が祝日化したもの。
『こよみのページ』より
■江戸前鮨の主役の話（コノシロ）
コノシロという標準名を知らない人もいるかも知れません。でも、コハダと聞けば知らない人は少ないでしょう。それは、鮨ダネとして一般的ですし、小売店などでコハダの酢漬け、コハダの粟漬け、コハダの○○などと、ほとんどが「コハダ」と表示されているからです。