■人日の節供(七種の節供)(1/7)
せりなずな ごぎょうはこべらほとけのざ すずなすずしろ と続く春の七草。無病息災を願い七草の粥を食す。

■寒中(1/6〜2/3)
「寒」ともいう。二十四節気の小寒、大寒の期間で、一年で最も寒さの厳しい時期とされる。

『こよみのページ』より

■とろりと甘いえびの話
甘えびと言えば、刺身、寿司だねとして圧倒的な人気を誇ります。他の海老達のように色々な料理にはしないで、普通は生食オンリーと言ってもいいほどですね。店頭で見かけるのも、生か冷凍の姿の物、身だけ殻を剥いてある物、頭を取って殻を剥いてある物などです。

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2019年1月

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