ホッケのフライ

ホッケ
揚げる　 約15分
【ワンポイント】
ホッケに含まれるカルシウムはサンマの２.５倍、アジの４倍と魚の中でトップクラスです。また、ビタミンＡが特に豊富で、他にもＢ１、Ｄなども多く含まれています。骨粗そう症の予防や骨や歯の強化、生活習慣病の予防、眼精疲労や皮膚病の予防など、多くの効果が期待できる優良食品です。

• ホッケ：５００〜６００ｇ位１尾
• 卵：１個
• 小麦粉：適量
• 生パン粉：適量
• しょうゆ：大２
• 塩、コショウ：少々
• ピーマン：２個
• キャベツ千切り：適量

1. ホッケは三枚に卸して皮を引き、四半身かその半分に切って塩コショウして小麦粉をまぶし、卵液をくぐらせて生パン粉を付けます。
2. 衣を付けたホッケを180度に熱した油でカラリと揚げます。ピーマンは二つに切って空揚げします。
3. 皿に千切りキャベツを盛り、２を盛って、お好みでレモンか辛子を添えます。

• ホッケの甘酢あんかけ
• ホッケの揚げ煮