マコガレイの刺身みぞれ和え

マコガレイ
和える 約00分

【目利きのポイント】
目利きのポイント・・・  大きさよりも肉厚のものの方が味が良いです。表面の色つやが良く、ぬめり  があること、腹側が綺麗な白色で鬱血がないこと、体に張りがあることがポ  イントです。

  • マコガレイ:中1尾
  • 大根おろし:適量
  • ネギ:適量

  1. マコガレイを5枚におろし、皮を引いて薄造りにします。

  2. 大根おろしと刻んだネギを加えて和えます。

  3. ポン酢をかけてできあがりです。

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