メバルの唐揚げ

メバル
唐揚げ 約00分

【目利きのポイント】
体がふっくらしていて、張りがあり、目が透き通っていて黒々していること。エラが鮮紅色をしていることがポイントです。

  • メバル…2尾
  • 米粉…適当

  1. メバルはウロコを引き、内臓を取り除いておきます。
  2. クッキングペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。
  3. 米粉を万遍なくまぶし、170〜180度くらいに熱した油でゆっくりと、からりと揚げます。油の中に入りきれない部分には油をかけながら火を通します。
  4. 塩か、ポン酢で召し上がれ。

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