ワタリガニのネギ生姜炒め

ワタリガニ
炒める 約30分

【料理のコツ】
解凍した切りワタリガニは、調理する前に熱湯をまわしかけ湯通しして、臭みを取ります。

• 切りワタリガニ：適量
• 生姜：１片
• ネギ：１本
• 酒：適量

1. 切りワタリガニは適当な大きさにカットし水分を良く拭き、ハサミの部分にも切れ目を入れておきます。中華鍋に油を多めに入れ、ネギ・生姜を入れ炒めます。
2. 香りが立ったらカニを入れ炒めます。カニの色が変わり良い匂いがしてきたら酒を入れ、塩こしょうしてでき上がりです。

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