タラと野菜のグラタン風

たら
焼く 約25分

【目利きのポイント】
真鱈の切り身は、ぬめりがあまりなくて皮に光沢があること。身肉は真っ白で透き通るようなものが新鮮です。

• 生鱈…２切
　
• タマネギ…1/2個
• セロリ…1/2本
　
• プチトマト…６個
• マッシュルーム…４個
• にんにく…1/2片
• 塩、コショウ…少々
• オリーブ油、パン粉、粉チーズ…各大さじ２
• パセリのみじん切り、レモン汁…少々

1. タラは骨と皮を取り除き一口大に切って塩・こしょうをする。
2. 玉ねぎとマッシュルーム・にんにくは薄切りにし、セロリは斜め薄切り、プチトマトは洗ってヘタを取る。
3. グラタン皿に�@と�Aを入れて、軽く塩・こしょうをしオリーブ油を回しかけ、パン粉と粉チーズもふりかけて、トースターで8分焼く。
4. 焼き上がったら、パセリをちらしレモン汁をかけて出来上がり。

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