シバエビのピラフ

シバエビ
炒める　 約20分（除：炊く）
【ワンポイント】
エビ類は高タンパク質、低脂肪、低カロリーで、現代人に理想的な食材です。カルシウム、ビタミンＥなどを含み、タウリンが豊富です。

• シバエビの剥き身：２００ｇ
• 米：３合
• タマネギ：１個
• コンソメ：３個
• サフラン：適量

1. 米は洗ってザルに取っておきます。鍋に水を500ccとってコンソメを入れ火にかけて沸騰させ煮溶かしておきます。サフランは100ccの水に入れ20分おきます。玉ネギはみじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油を適量入れて１の玉ネギをいためしんなりしたら米を加えさらに炒めます。米が透き通ってきたら芝エビを加え軽く炒めます。
3. ２を炊飯器に入れ１のスープとサフランを戻した水を加え、2合の目盛りまで水を調整します。スイッチを入れます。
4. 炊きあがったら皿に盛って黒コショウをふります。

• シバエビの中華風スープ
• シバエビのチリソース
• シバエビの唐揚げ