ししゃもの二色揚げ

白魚
揚げる 約00分

【目利きのポイント】
子持ちししゃもの丸干しは、大きくて腹がふっくらしていて、色つやの良いものがおすすめです。

• ししゃも…大８尾
　
• 青のり…大さじ２
• 小麦粉…適量
• 揚げ油…適量

1. 小麦粉と水1/2カップを合わせて二つに分け、片方に梅肉、もう片方に青のりを加えます。
2. ししゃもに小麦粉をまぶし、１の二種類の衣で180度の油で揚げます。
3. 器に盛って、カイワレやパセリ等を添えればできあがりです。

• ししゃもの衣揚げ
• ししゃものマリネ
• 焼きししゃも南蛮酢