ブリ大根

ぶり
煮る 約００分

【ワンポイント】
ブリは良質のタンパク質と脂質、ビタミンと鉄も豊富です。これらは低血圧、貧血、動脈硬化、心筋梗塞などの予防と改善に効果があります。

• ブリ…２切
• ブリのアラ…200g
• 大根…1/2本
• しょうが…１片
• めんつゆ（濃縮タイプ）…1/2カップ
• 塩…適当

1. ブリは２つに切り、アラと一緒にザルにのせ塩をふって30分置く。
2. ブリとアラに熱湯を回しかけ水洗いし、しょうがの半量を千切りにしておく。
3. 大根は、厚さ1�pの輪切りにして面取りし、米のとぎ汁で20分下ゆでする。
4. 鍋に千切りのしょうがとめんつゆ、水2カップを入れて熱しブリを入れて煮る。
5. 大根も加えて弱火にし、落としぶたをして、汁が少し残るくらいまで煮詰める。
6. 残りのしょうがを針しょうがにして盛り付ければ、出来上がり。

• ぶりの香り醤油焼き
• ブリの鍋照り焼き
• ブリの塩焼き梅ソース
• ブリ大根韓国風