ブリの鍋照り焼き

ぶり
焼く 約００分

【ワンポイント】
ブリは良質のタンパク質と脂質、ビタミンと鉄も豊富です。これらは低血圧、貧血、動脈硬化、心筋梗塞などの予防と改善に効果があります。

• ぶり…４切
• 塩…少々
• 小麦粉…適量
• サラダ油…適量
• Ａたれ（しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ２、砂糖…大さじ１、酒…大さじ１

1. ぶりに塩をしてしばらくおき、水気をふき取って小麦粉をうすくまぶします。Ａのたれは合わせておきます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、切り身の表から先に焼き、焼き色が付いてきたら返して裏も焼いて火を通し　皿に取ります。
3. フライパンをきれいにして�@のたれをいれ、少し煮詰めます。
4. たれの中に切り身を裏から先に入れ、返して表側にも照りをつけたら出来上がりです。

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