イサキの白子２品

イサキ
焼く　 約10分
【ワンポイント】
体に張りと艶があって体色が褪めていないこと、エラが鮮紅色であることが目利きのポイントです。背ビレに鋭い棘があるので持つ時には気を付けてください。

• イサキの白子または卵：１〜２腹
• ニンニク：適量
• 塩：少々
• ：適量

1. 【ホイール焼き】イサキを下ろして白子または卵を取り出し、水洗いして水気を切ります。
2. １に薄く塩を振ってアルミホイールで包み、グリルで10分くらい加熱します。
3. ホイールごと皿に盛り、ポン酢に紅葉おろしを添えます。
4. 【ニンニクソテー】フライパンでニンニクの薄切りを炒め、１を適当な大きさに切ってこんがり焼き目が付くまでソテーします。
5. お好みで塩、またはポン酢をつけてどうぞ。

• イサキのなめろう
　　　　　
• イサキのムニエルトマトソース
• イサキの甘酢あん
• イサキの唐揚げ
• イサキの中華風刺身