ヒラマサの照り焼き

ひらまさ
焼く 約20分
【ワンポイント】
ヒラマサは良質のタンパク質と脂質、ビタミンＤも豊富です。焼き物や煮物にする時は、生姜やニンニクは下味ではなく、仕上げの薬味として使った方が味も香りも引き立ちます。

• ひらまさ…２切
• 醤油…大さじ１
• みりん…大さじ１
• サラダ油…適量

1. 醤油とみりんを合わせてヒラマサを入れ、途中裏返しながら１５分位漬けておきます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で焦げないようにこんがり焼きます。
3. 皿に取って、根おろしを添えます。

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