干しホタテ貝柱の炊き込みご飯

ホタテ
炊く 約00分

【目利きのポイント】
殻ホタテの場合だと、殻を少し開いていて指で触れると素早く閉じるものが 　新鮮。反応の鈍いものは弱っています。生の貝柱は、こんもりとして弾力があり透明感と艶のあるものが新鮮です。また、干し貝柱は澄んだべっ甲色のものが良品です。

• 干しホタテ貝柱…大粒なら５〜６ヶ
• 米…２合
• ニンジン…３�p
• A（塩…大さじ1/2、醤油…大さじ２、みつば・刻み海苔…少々）

1. 干しホタテ貝柱は、お好みで小さく割ります。
2. ニンジンは千切りにします。
3. といだ米にいつも通りの分量の水とＡを入れ、１と２を入れて炊きあげます。　炊き上がったら茶碗に盛り、三つ葉や海苔を散らしてできあがりです。

• ほたて貝柱の炒め物
• 殻ホタテのパン粉焼き
• ホタテのバタ焼きガーリックソース
• ホタテとチンゲン菜のオイスターソース炒め
• ホタテのカナッペ
• ホタテとアボガドのサラダ