お魚のことを「もっと知りたい、食べたい、料理したい・・・」そんなお魚好きのあなたに贈る「お魚の雑学辞典」です。ちょっとタメになって面白い「よもやま話」。名前の由来や調理法、栄養、知っておくと役に立つ購入時の目利きのポイント等々、多彩な情報満載です。
1月のお題はイセエビです。お正月のおせちセットに、このイセエビが入っていたら、ひときわ豪華に見えますね。ん万円？のセットでしょうか。食べる前にその姿で楽しませてくれるのがエビの王様の威厳というものです。高嶺の花の高級食材で、市場では活物はもっぱら料理屋さん向けに取引されています。・・・続きはこちらをご覧下さい。
